【今日靓汤】阳虚体质想吃水蟹?搭配鸡肉生姜煲汤过把瘾

  中秋节是一个团圆的日子,美食是不能辜负的。秋天是个吃蟹的季节。只是现在网上的食谱介绍的水蟹汤基本上都是和一些寒凉的食物相搭配,如水蟹冬瓜、水蟹水瓜、水蟹苦瓜、水蟹蚝豉、生地水蟹汤等。我作为一个阳虚体质者喝完会拉稀,或冬天手脚冰冷的情况。可是美食当前实在忍不住,今天特地介绍一款普适性强一点的水蟹汤。

  水蟹3只(约250克),鸡肉100克,鸡蛋1只,生姜数大片,胡椒粉适量,葱花、香菜少许(约3~4人)。

  水蟹劏后洗净,鸡肉洗净切块,生姜切大片拍扁,以上三种材料放入汤煲,加入1500~2000毫升清水大火煮滚后转小火煲1~1.5个小时,最后打入鸡蛋搅匀成蛋花,加入适量胡椒粉、葱花、香菜拌匀,再添加少量食盐调味即可。

  水蟹肉很少,很少用来蒸或炒,只能用来煲汤熬粥,非常鲜甜。还记得第一次到澳门吃水蟹粥,那种鲜味让我回味无穷,后来嫁给了潮汕人,婆婆很会用水蟹煮汤,我也非常喜欢。可惜水蟹性寒,而现代人或多或少都会有些阳虚(抗生素的使用、空调冷饮不断、熬夜精神压力等都是造成阳虚的因素,真的很难避免),所以喝水蟹汤要有点补救方法。比如我煲这款汤就加大了生姜、胡椒的用量,搭配一点相对温性的鸡肉和鸡蛋,最后再用温性葱花和香菜调色,使整个汤不仅鲜美,颜色还很丰富。你喜欢的话还可以加点红枣、淮山等,只要喜欢都可以尝试着搭配。

  不过虽然有补救措施,也还是得悠着点喝,3岁以下的小孩子和孕早期的孕妇尽量不喝,平日肠胃特别敏感的成人不要大量喝,最好就做成每人一碗的分量过一下瘾就差不多啦。中秋节还有这么多好东西吃,要留着个肚子哈!

  “食在广东”微信公众号和“靓汤姐姐”已经连续推荐了好多款靓汤水!各位煲汤的功课做得如何了?是不是还有很多疑问呢? “食在广东”微信公众号和“靓汤姐姐”将为各位开通提问绿色通道,各位可以在文末的评论留言区就煲汤、药膳、养生等方面提出问题,提问格式:“#请问靓汤姐姐#……”

  “食在广东”小编将会收集整理各位的提问,入选精选并获得点赞最多的几道问题将有机会在下一周的周末或者周日的图文推送中得到集中回答。

  “靓汤姐姐”究竟是怎样的一个团队?她们团队又是干什么的?除了靓汤她们还可以为您做什么呢?种种疑问,不如关注她们科室的公众平台“聚说最营养”(公众号:szylcyyk),长按识别下方二维码,你会发现不一样的临床营养。

  ▼▼▼长按识别文末二维码,或者微信搜索公众号“食在广东”or“zhinan114”,再私信回复以下关键词,就能找到相应的汤谱、美食或食谱!

  冬瓜丨牛奶丨包粽子丨瘦身丨大蒜丨乳猪丨时蔬丨礼云子丨土豆丨祛湿辣菜丨预防感冒丨踏青丨灵芝丨消滞饮品丨煲仔菜丨吃阿胶丨菌类火锅丨萝卜丨打边炉丨广州火锅丨全鹿宴丨有机食品丨蜂蜜丨牛肉火锅丨海鲜丨西江鱼丨伦教糕丨鹅丨莲子丨松茸丨姜

  大暑汤谱丨夏至靓汤丨儿童汤方丨高考汤谱丨羊肉汤丨猪肉汤丨牛肉汤丨素菜汤丨鸡汤丨鱼汤丨河鲜靓汤

  大暑食谱丨我要夏季食谱丨惊蛰丨谷雨丨立夏丨小满丨立秋丨处暑丨大寒丨小寒丨大雪丨立冬丨

内容版权声明:除非注明,否则皆为本站原创文章。

转载注明出处:http://cer-contact.com/huotanmu/700.html