滋阴清热疏肝解郁……它是餐桌上的“软黄金”

  药物质地很坚硬时,如矿石及贝类等药物,需要提前煎煮一遍,或者打磨成粉,才能使药效充分析出。

  将石决明倒入砂锅,一般添两小碗水左右,用大火烧开后转为小火,煎煮20-30分钟,再加入其他药材。如果水少了,放其他药的时候还可以再加些水,但要注意,服用前应该先咨询医生。

  【做法】把新鲜的鲍鱼清理干净,肉和壳可以不分开,一起煮半小时;再放入枸杞,煮5分钟;等到快关火的时候再放入菊花;可以根据个人口感加入调料,熬成浓汤。

  【功效】针对肝肾阴虚,目赤肿痛、红眼病、老花眼、火性上炎、爱发脾气等症状,有滋补肝肾、平肝潜阳、养肝明目的效果,一周喝1~2次即可。

  鲍鱼壳上有很多小孔,作为药材时,以9孔的石决明为佳,此时肉质也属于上乘,打开能看到有珍珠的色彩和光泽。

  鲍鱼偏于寒凉,其肉坚韧难消,不容易嚼烂,不好消化,脾胃虚寒,消化功能虚弱的人,尤其是老年人,不宜多食。

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