【涨姿势】瑞士推欧洲首款昆虫汉堡 中国吃货笑了

  近日,英媒《卫报》头版报道瑞士推出欧洲首款昆虫馅汉堡和肉丸,这着实让欧洲人兴奋不已。油炸蜈蚣、蜘蛛、蝎子、蚂蚱.....您是否想到了“贝爷”——《荒野求生》中那个站在食物链顶端的男人?当一盘盘“高蛋白、嘎嘣脆、鸡肉味儿”的昆虫美食端到您的面前,您敢吃吗?其实说起昆虫宴,在咱中国已经不稀奇了,作为一个“资深吃货”的你,不想探寻一下还有哪些未被“解锁”的领域吗?跟这小编一起来“昆虫 go!”吧~

  因为,昆虫是高蛋白的食物,对于人类来说是很棒的能量来源。在印象中,传统可食用的昆虫有蝉、蝗虫、蜻蜓稚虫、蚂蚁、螳螂等等等等。

  但是随着人民生活水平的提高,传统食物貌似已经不能满足人们的日常需求了。近年来,兴起的有豆天蛾、蚁蛉、蜘蛛、白蚁、玉米螟、蝼蛄等昆虫。

  俗称知了龟、知了猴。金蝉有很丰富的营养成份,其药用价值也很高。金蝉壳中含有甲壳素蛋白质等成分,性寒,能散风热,消除咽喉肿痛,有抗菌和利尿的作用。治疗小儿惊痫、风热感冒等有不错的效果。

  在许多餐馆中,油炸金蝉成了必不可少的风味小吃,30只一盘的油炸金蝉,便宜的卖20多元,贵的能卖到四五十元。

  俗称蚂蚱,种类非常之多,全世界有超过10000种。由于蝗虫肉质松软,营养高,近年来已被科学家列为未来替代肉类的优良蛋白质来源。

  立秋季节是吃蚂蚱的最佳时间。把蚂蚱去掉翅膀,用油炸至黄褐色,捞出后,在酱油、醋、香油、葱、蒜的佐料中浸一下,吃到嘴里酥、脆、香、鲜,味道极佳。据了解,目前蝗虫的价格已经超过了火热的小龙虾。

  蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸,是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。蚕蛹提高人体免疫功能,延缓人体机能衰老。

  “解锁”完普通级别的昆虫美食,下面来让小编带您“解锁”昆虫大餐界的“黑暗料理”~这里只有你想不到的~没有做不到的~顺便,别忘了开启“目瞪口呆jpg”模式~

  一想到蛆。。。。不用多说了吧,您肯定会瞪大双眼问“蛆能吃吗?”这不,蛆在2013年还被网友评为“江苏十大怪菜”之一。

  其实“此蛆非彼蛆”,这里所说的蛆是竹蛆,又名竹虫,是云南南部的特产。它的蛋白质含量高,脂肪含量少,适于动脉硬化、肝硬化、冠心病、高血压等病人食用。它含有维生素、激素,有抗衰老之效。

  竹蛆虽然看上去有点恶心,但从小到大都是生长在竹子里,吃的是嫩笋喝的是竹汁,身体里没有杂质,炸透后味道香甜,有股奶油的香味~

  小强,嗯,没错,就是我们平常称呼的那个“打不死的小强”。但今天要说的,是可以吃的小强呦~这种可以食用的蟑螂学名是水蟑螂,又称龙虱,水龟子。据了解,柬埔寨有这种独特的食物——油炸水蟑螂。作为近两年才兴起的食物,在我国广东、广西也进行人工养殖。

  别小看这种生物,它有较高药用价值。据记载,龙虱有滋阴补肾等功效,对医治小儿遗尿、老年人夜尿频多以及肾气亏损、疳积等均有较好效果。常吃龙虱对降低胆固醇,防治高血压、肥胖症、肾炎等也有良好效果。

  “椒盐龙虱”有股桂花味儿,嚼起来脆生生的嘎吱嘎吱响。您有没有兴趣去尝一尝呢?

  打屁虫的叫法有很多,学名叫椿象,一般人爱称它为“臭大姐”,它给人最深的印象就是——奇臭无比。您有没有想过,这玩意儿也能吃?没错,不仅它能吃,它还有很高的药用价值。咱们来继续“解锁”~

  烹制打屁虫十分简单,除臭是其中关键。用温水泡一下,让它放屁后就不臭了,加花椒和盐在油中爆炒,即可食用。虽然打屁虫闻起来臭,但吃起来鲜香爽脆,味道很好,一盘的价格一般在60元左右。

  打屁虫在《本草纲目》里又叫“九香虫”,该药气味咸温、无毒,主治膈脘滞气、脾肾亏损、壮元阳。并且对神经性胃痛,精神忧郁导致的心口痛,以及腰膝酸软乏力等有一定疗效。

  介绍了这么多昆虫美食以后,各位是不是已经迫不及待地想要赶快去猎奇尝鲜呢?别急,这里还需特别提醒一下~易过敏人士吃昆虫可是要小心~

  一些野生昆虫,它的翅膀、脚上还会有寄生虫之类的病原物质,如果一定要食用的话,应在清洗时去头、去脚和翅膀,最好是用淡盐水冲一下再控干,烹调时一定要煮熟、烧透,一般建议油炸。

  很多昆虫蛋白质含量很高,维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食物,虽然营养价值很高,但并非所有人都适合吃。因为,蛋白质生物价越高,发生过敏的几率就越高。

  这里还要特别提醒~蝉蛹它的蛋白是一种异性蛋白,这对过敏体质人群来说,非常危险。过敏体质的人食用症状较轻会得荨麻疹。重则会出现过敏性休克、呼吸困难、胸闷、血压下降甚至丧命。

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