火热的巴沙鱼起码有5年养殖黄金期!

  近两年巴沙鱼在国内消费端异常火热,需求量一直巨大。这不但吸引了诸多业者参与育苗、养成、饲料等养殖端工作,加工企业也根据内需的急剧增加大幅提高收鱼量,扩大生产规模。投苗在即,笔者走访了位于海南琼中黎族自治县的海南海溢水产科技有限公司,向总经理彭辉了解目前巴沙鱼种苗的生产情况,请教今年的投苗形势,并就巴沙鱼产业链询问了一些相关问题,以期为广大读者提供今年巴沙鱼的养殖信息。

  做巴沙鱼的产业链闭环水产前沿:请问您从何时开始养殖巴沙鱼?彭辉:我从事水产行业十二年,以前做罗非鱼跟生态养殖。2010年在越南看到巴沙鱼就开始关注了。当时国内还没有市场,但我比较看好这个品种。其实以海南的气候环境养殖这条热带鱼是很有优势的。一直以来海南的淡水养殖过于单一,只靠罗非鱼养殖的模式迟早要出问题,必须有一个新品种。2014年巴沙鱼在国内开始有了销量,我们觉得时机来了,就从越南购买水花培育我们的种鱼。从去年的养殖效果来看,无论是体型还是生长速度,我们的鱼都比较好。进一步说,我们做巴沙鱼品种的一整条产业链。从培养种鱼到生产合规格的鱼苗给合作养殖户,我们为养殖过程提供饲料,然后回收成鱼加工销售,形成一个闭环的产业链。水产前沿:为什么做产业链闭环,能解释一下是如何运作的吗?彭辉:做产业链闭环较能把控风险,可以保证养殖户的利益。我们从0.5-0.8公分的水花开始标苗到2-4公分之间出售给养殖户,然后通过赊销20%的饲料,等后者把鱼苗养到500克以上的规格,我们的加工厂就按市场价跟他们收鱼。我们跟饲料公司合作,自己改良了配方,主要是为了解决黄肉问题,如今白肉率超过90%。在养殖期间如果出现不好的苗头,我们会设法替养殖户寻找方案,让商品鱼达到收购标准,所有与我们签订合作养殖协议的客户都会获得技术跟进。我们还与他们签订了3.7元/斤的最低保护价,提供较为保证的出鱼渠道。目前收购价都超过了这个保底数字。随着市场行情波动,如果形势持续走好,有可能像越南养殖户那样获得1元/斤的纯利润。

  水产前沿:作为市场定位略有重叠的品种,您认为巴沙鱼对比罗非鱼有何优势?

  第一、巴沙鱼养殖密度比罗非鱼高,能达到5:1的量。第二、饲料成本较低,市场价格要比罗非鱼低廉。第三、巴沙鱼是相对较新的养殖品种,暂时没有太多病害,起码有5年的黄金养殖时间。最后,亩产效益高,终端内销市场打开后需求量急剧增加。

  今年的订单比去年翻了2倍,主要是种鱼数量充足,可以生产1亿尾水花,正处于生产黄金期。而且今年回暖早气候好,种苗生产提前了。

  种苗阶段易受病害侵扰,主要是寄生虫感染,鳃和皮肤呈现出血症状,需要投药杀虫。刚孵化的水花太小,敌害威胁较多,如水蜈蚣,蜻蜓幼虫,蝌蚪等等,必须人工防护,但操作起来比较麻烦。

  水产前沿:请问什么时候开始供苗,苗价大概是多少?您对市场上的巴沙鱼苗有何看法?

  我们4月初开始供苗,规格2-4公分,价钱是0.20元/尾。如今最受欢迎的巴沙鱼品种是楂鱼,身长背部出肉率高。去年国内市场有一些身短背厚的淡水鲨鱼品种,鱼苗存量还挺多,养殖户选苗时需要谨慎。而且保证种苗质量是关键,但有多种因素制约。就种源来说,从国外直接购买的种鱼也不见得是市场上最优质的。另外,这几年越南巴沙鱼疫病严重,引回来的种鱼有携带病菌的潜在风险。

  去年不但养殖火,终端也火。虽然家庭需求较少,主要供应餐饮业,但作为食材,巴沙鱼加工产品风险小,老少咸宜,市场上没有多少能替代它的品种。去年整个业界对巴沙鱼养殖较为盲目,今年开始回归理性了,未来几年应该还会继续火下去。

  如今公司的运营情况不错,整个闭环我们只负责种苗和加工厂收鱼物流配套等环节,养殖端由签约客户完成,饲料由合作饲料厂供应。加工方面,因为巴沙鱼没有鳞片,只需两去开背做冻品。目前加工厂日产量还较少,今年会增加约3倍。现在主要做种苗孵化,并为加工厂增加生产线,扩大生产规模做准备。

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